Menu 3 til erhverv

Pris: 

Forret, hovedret og dessert 280 kr. pr. kuvert (ekskl. moms)
- minimum 20 personer

Menu

Forret - Vælg mellem:

• Fiskeanretning med rødtungeroulade på hvedekernesalat og varmrøget laks med radisecreme – hertil stegte tigerrejer med pesto
• Hjemmerøget smørfisk anrettet på spinatsauté med purløgscreme – hertil kinarejer stegt med chili og hvidløg
• 3 små retter rødtunge med laks, ørredmousse på grøn bund samt lille skål med rejer i hvidløg og chilli (varm)

Hovedret - Vælg mellem:

• Krondyrfilet med ristede svampe, rødløgskompot samt en sauté af nødder og vindruer – hertil urtebagt rosti og vildtsauce tilsmagt med portvin
• Kalvekam serveret med madeirasauce, ristede svampe, sauté af savojkål og hasselnødder samt små grøntsagsstænger – hertil kartoffeltårn med løvstikke og persille
• Oksemørbrad med bagte asparges med ristede parmaskinke, fyldte champignon og kraftig portvinssauce – hertil små ristede kartofler med persille

Dessert - Vælg mellem:

• Chokoladetrøffelkage med jordbærkompot, frisk frugtsalat – hertil en nøddekurv med hjemmelavet passionsfrugtsorbet
• 3 små retter tiramisu i lille skål, vanilieparfet med rabarber-jordbærsorbet, friskebær samt galiano shot
• Hvid fragilité-roulade med brombær med hjemmelavet orangesorbet i chokoladeskål og med chokoladecigar – hertil ananas-jordbærsalat